UNSER MENÜ
Unser Menü ist dynamisch und ändert sich täglich, je nach dem Marktangebot und der Jahreszeit, doch immer aus Rohstoffen höchster Qualität.
In den Rohgerichten finden Sie die Aromen des Meeres, die Frische und Qualität des Tagesfangs.
Da sich Innovation und Tradition in unserer Küche vereinen, seien Sie nicht überrascht, wenn Sie einige Änderungen gegenüber den Angaben im Menü feststellen.
Lassen Sie sich von dem Wissen und der Erfahrung unserer Köche leiten!
DEGUSTATIONSMENÜ
Degustationsmenü 1. Vorschlag
Vorspeise aus der Küche
Auswahl von sieben Vorspeisen, roh und gekocht
64€
Getränke nicht inbegriffen
Degustationsmenü 2. Vorschlag
Vorspeise aus der Küche
Auswahl von sieben Vorspeisen, roh und gekocht
Spaghettini mit Öl und Bottarga
81€
Getränke nicht inbegriffen
Degustationsmenü 3. Vorschlag
Vorspeise aus der Küche
Auswahl von sieben Vorspeisen, roh und gekocht
Gegrilltes Fischfilet
89€
Getränke nicht inbegriffen
Das Angebot kann je nach Marktverfügbarkeit variieren.
Alle Änderungen oder Ergänzungen werden vom Personal am Tisch mitgeteilt..
VORSPEISEN
GEKOCHTES GERICHT
- AUSTERN5€/pz
- ROHAUSWAHL, SERVIERT IN VIER GÄNGEN45€
- ROHE SCAMPI, GARNELEN UND JAKOBSMUSCHELN18€
- CARPACCIO VOM FANG12€
CRUDE DISH
- ROHAUSWAHL, SERVIERT IN VIER GÄNGEN40€
- HUMMER AUF KATALANISCHE ART16€
- GEKOCHTE SEESPINNE AU NATUREL14€
- GEDÄMPFTE FANGSCHRECKENKREBSE12€
- CALAMARI-SALAT12€
- TINTENFISCHSALAT12€
- GEBRATENE GARNELEN UND SÜSS-SAURE TOMATENSAUCE12€
- PÜREE UND BOTTARGA12€
- GEGRILLTES FISCHFILET DES TAGES12€
- VERKOSTUNG VON VORSPEISEN, ROH UND GEKOCHT, IN SIEBEN GÄNGEN60€
Das Angebot kann je nach Marktverfügbarkeit variieren.
Alle Änderungen oder Ergänzungen werden vom Personal am Tisch mitgeteilt..
ERSTE GÄNGE
- SPAGHETTINI MIT SEEIGEL UND BOTTARGA18€
- SPAGHETTINI MIT VENUSMUSCHELN17€
- SPAGHETTINI MIT ÖL UND BOTTARGA17€
- SPAGHETTINI "BUSERA"17€
- SPAGHETTINI MIT WEISSFISCH-RAGOUT17€
- SARDINISCHE FREGOLA (MIN. 2 PERSONEN)17€
- Risotto
(MIN. 2 PERSONEN)17€
Das Angebot kann je nach Marktverfügbarkeit variieren.
Alle Änderungen oder Ergänzungen werden vom Personal am Tisch mitgeteilt..
HAUPTGÄNGE
- FANG DES TAGES85€/kg
- Scampi85€/kg
- HUMMER110€/kg
- LANGUSTE160€/kg
- GEGRILLTER SCHWERTFISCH25€
Das Angebot kann je nach Marktverfügbarkeit variieren.
Alle Änderungen oder Ergänzungen werden vom Personal am Tisch mitgeteilt..
DESSERT
- Sorbetto3€
- Fiordilatte Eiscreme3€
- Süßigkeiten, angeboten am Tisch6€
- ÜBERDECKTE4€
