IL NOSTRO MENÙ
Il nostro è un Menù dinamico, varia di giorno in giorno, nel rispetto della qualità della materia prima, seguendo quello che offre il mercato e le stagioni.
Nelle preparazioni a crudo ritroverete i sapori del mare, la freschezza e la qualità del pescato del giorno.
Innovazione e tradizione si fondono nella nostra cucina, perciò non sorprendetevi se troverete delle modifiche rispetto a quanto scritto sulla Carta.
Lasciatevi guidare dalla sapienza ed esperienza dei nostri Chef!
MENÙ DEGUSTAZIONE
Menu Degustazione 1a proposta
Entrée dalla cucina
Selezione di sette antipasti, crudi e cotti
64€
bevande escluse
Menu Degustazione 2a proposta
Entrée dalla cucina
Selezione di sette antipasti, crudi e cotti
Spaghettini olio e bottarga
81€
bevande escluse
Menu Degustazione 3a proposta
Entrée dalla cucina
Selezione di sette antipasti, crudi e cotti
Filetto del pescato, scottato alla griglia
89€
bevande escluse
L’offerta potrebbe variare in base alla disponibilità del mercato.
Eventuali variazioni od aggiunte verranno comunicate al tavolo dallo staff.
ANTIPASTI
I Crudi
- Ostriche5€/pz
- Selezione di crudi, servita in quattro portate45€
- Crudo di Scampi, Gamberi e Canestrelli18€
- Carpaccio del Pescato12€
I Cotti
- Selezione di Cotti, servita in quattro portate40€
- Catalana di Astice16€
- Grancevola al naturale14€
- Canocchie di nassa al vapore12€
- Insalata di Calamari12€
- Insalata di Piovra12€
- Gamberi rosa scottati e salsa di pomodoro agrodolce12€
- Puré e Bottarga12€
- Filettino di pescato del giorno scottato alla piastra12€
- Degustazione di antipasti, Crudi e Cotti, in sette portate60€
L’offerta potrebbe variare in base alla disponibilità del mercato.
Eventuali variazioni od aggiunte verranno comunicate al tavolo dallo staff.
PRIMI PIATTI
- Spaghettini al Riccio di mare e Bottarga18€
- Spaghettini alle Vongole17€
- Spaghettini all’Olio e Bottarga17€
- Spaghettini alla "Busera"17€
- Spaghettini al Ragout Bianco di Pesce17€
- Fregola Sarda
(min. 2 persone)17€ - Risotto
(min. 2 persone)17€
L’offerta potrebbe variare in base alla disponibilità del mercato.
Eventuali variazioni od aggiunte verranno comunicate al tavolo dallo staff.
SECONDI PIATTI
- Pescato del Giorno85€/kg
- Scampi85€/kg
- Astice110€/kg
- Aragosta160€/kg
- Trancio del Pescato, scottato alla griglia25€
L’offerta potrebbe variare in base alla disponibilità del mercato.
Eventuali variazioni od aggiunte verranno comunicate al tavolo dallo staff.
I DESSERT
- Sorbetto3€
- Gelato al Fiordilatte3€
- Dolci, proposti a Tavola6€
- Coperto4€
